鹿茸的真偽辨別

鹿茸系雄性鹿尚未骨化而密生茸毛的幼角。因種類不同，分為鹿茸(黃毛茸)、馬鹿茸(青毛茸)兩大類。采收方法又分鋸茸和砍茸兩種用茸是將兩個幼角鋸下，呈圓柱形，鋸口直徑3厘米左右，有蜂窩狀小孔。表皮呈棕紅色或棕色，長滿灰黃色的毛茸；砍茸是將肋骨前端平齊砍下，幼角采收后，由于切片的部價不同，其性狀、名稱和質量也不同。幼角的項部外皮較厚，但很細嫩，因而呈棕黃色，有光亮，皮內為半透明黃白色，油潤似蠟狀、炮制成薄片，稱為血片。角的中下部為黃色或潔白色，炮制的片稱"頭沙片"，接下的部位為"二沙片"、大端的角已骨化，不能入藥。鹿茸質柔韌，體轉氣微腥，味稍咸。

鹿制品(包括鹿鞭、鹿茸等)，眼下正成為人們搶手的時尚消費品，但被假冒的現象也非常嚴重。鹿茸的常見物品，系用動物皮毛包裹其他動物的骨膠偽造制成。它與真鹿茸的主要區別是：多切成類圓片，大小不等。體重而堅硬不易折斷。斷面為棕紫色，無蜂窩細孔，偶有圓凹點。外更的毛皮可以剝離開，氣腥而味淡。

市場上常有廢料動物如水鹿、白臀鹿、白唇皮等茸角偽允鹿茸銷售。甚至那些唯利是圖、以假亂真、騙取錢財的人，用木屑加丁成細末，再加入數合劑和少許動物血，"精心"加工程制后，包裹以動物四肢原皮造型而成。外觀酷似馬鹿茸二杠，達到了以假亂真的程度，但只要我們細致觀察，采用現代科學方法加以外析解剖，并不難發現其偽造痕跡。